【 キッチン 】 1/11（水）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年01月11日 記録者：柴田　麻友

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

バターの歴史は古く、ギリシャのへロドトスという歴史家が、「馬や牛の乳を木の桶に入れ、激しく振動させ、表面に浮かび上がった脂肪部分をすくい取ってバターをつくった」と記述されているそうです。日本への伝来は、仏教とともに渡来したようで、乳を煮詰めた酥(そ)と呼ばれたものが、現在のバターやチーズといわれています。

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