【 キッチン 】 8/26（金）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年08月26日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

角型食パンは、四角い形の食パンのことです。 北海道では「角食」といわれており「かくしょく」という読み方をします。 蓋のある四角い型を使って焼くため、焼き上がりも型と同じ四角い形になります。 焼くときに蓋があることで水分の蒸発が少なく、パンの気泡が伸びにくくなります。 そのため、きめ細やかなしっとりとしたパンに仕上がります。

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