【 キッチン 】 7/15（金）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年07月15日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

片栗粉は、現在、ばれいしょでん粉を使用していることが多いですが、もともとは、ユリ科の「カタクリ」の球根からとれるでん粉を使用していたそうです。 江戸時代、片栗粉は、食用だけでなく、消化がよいことから病後の滋養薬としても使われ、お湯に溶かして飲ませていたとも言われています。

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