【 キッチン 】 7/31(土）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年07月31日 記録者：古川　結衣

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

キャベツは、出荷時期によって春キャベツ、夏秋キャベツ、冬キャベツに大きく分類できます。春キャベツは、形が丸く、球の内部まで黄緑色を帯び、葉の巻きがややゆるいのが特徴です。夏秋キャベツは、甘みが強く、葉もやわらかく、水分も多いので、生でも加熱調理でもおいしく食べられ、あらゆる調理にむきます。冬キャベツは、形は扁平、内部が真白で、葉が硬く巻きがしっかりしているのが特徴です。

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