【 キッチン 】 5/31(月)　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年05月31日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

南瓜は、食物繊維や不足しがちなビタミン類などが多く含まれているため、栄養豊富と言われています。また、皮が厚い分腐りにくく、丸ごとであれば長期保存(3か月ほど)も可能な食材です。しかし、種やワタの水分から腐り始めるため、一度切った場合は種とワタを取り除き、切った断面をラップで密封することで、1週間は日持ちさせることができます。

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