【 キッチン 】 10月28日（火）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年10月28日 記録者：南野

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

ごぼうには、水溶性食物繊維の一種であるイヌリンが多く含まれています。イヌリンは、体内の消化酵素で分解されにくく、胃や小腸で消化・吸収されずに大腸に届くプレバイオティクスとしての機能をもちます。プレバイオティクスとは、善玉菌を増やしたり、悪玉菌の増殖を抑えたりするなど、健康に有益な働きがある難消化性の成分のことです。

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