【 キッチン 】 8月13日（水）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年08月13日 記録者：古川

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

魚は大きく分けて、赤身魚と白身魚に分類されます。鮭の身は赤い色をしているので赤身魚のように見えますが、実は白身魚に分類されます。色のもとになっているのは「アスタキサンチン」という成分で、鮭のエサになるプランクトンやえびなどにアスタキサンチンが含まれているので、体内に蓄積されて身が赤い色になっているそうです。

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