【 キッチン 】 3月1日（土）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年03月01日 記録者：南野

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

白菜は、外葉は色鮮やかで、白い部分につやが白菜あるものを選びましょう。また葉の巻きがしっかりしており、全体に固くしまって重いものを選びましょう。葉先が枯れている白菜は霜にあたって味が充実しています。カットの場合は芯の部分に注目しましょう。カット後も中心付近は成長を続けるので、盛り上がる度合いで新鮮さがわかります。断面が平らで膨らんでおらず、根元の切り口が白いものが新鮮です。

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