【 キッチン 】 1月31日（金）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年01月31日 記録者：南野

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

ピーマンはビタミンCを多く含む野菜で、その含有量はレモン果汁の約1.5倍です。ビタミンCは人体に最も多く必要なビタミンで、老化防止や疾病予防となる抗酸化作用などがある栄養素です。水溶性ビタミンのため、水にさらしたり、加熱したりすることで栄養素が減少しやすいですが、ピーマンに含まれるビタミンCは加熱による影響を受けにくいという特徴があります。

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