【 キッチン 】 1月9日（木）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年01月09日 記録者：南野

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

キャベツに含まれるビタミンＵ（通称：キャベジン）の 主な働きは、胃酸の分泌抑制と胃腸粘膜の新陳代謝促進です。これ水に溶けやすく熱に弱い性質があるため、サラダなど生のまま食べると効率よく摂ることができます。 加熱調理する場合は短時間で調理すると損失を少なく抑えられます。

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