【 キッチン 】 12月9日（月）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年12月09日 記録者：南野

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

白味噌は赤味噌と比べて塩分が少なく、麹割合が高いので甘みのある味わいに仕上がりますが、赤味噌は塩分濃度が濃いので塩辛い味わいになります。 また、白味噌は塩分が少なく、麹歩合が高いため保存期間が短いのも赤味噌とは異なる特徴です。

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