【 キッチン 】 11月21日（木）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年11月21日 記録者：古川

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今日は焼き芋の日でした。 さつまいもは、収穫したてよりも、追熟させることで糖化するための酵素が活性化します。調理の際は、60～75℃の温度でじっくりと加熱することで、さつまいもの持つ甘味を最大限に引き出すことができるそうです。

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