【 キッチン 】 ３月２６日（火）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年03月26日 記録者：中松

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今日は、高野豆腐について紹介します。高野豆腐は、豆腐を低温で凍らせたあと、解凍、脱水し、乾燥させたものです。 主成分はたんぱく質と脂質で、たんぱく質は、一般の豆腐の７倍、脂質は８倍です。 水分は少ないのですが、カルシウムやマグネシウム、鉄などのミネラルをたっぷり含んでいます。 骨粗鬆症、貧血の予防に効果が期待できます。

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