【 キッチン 】 ６月２０（火）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年06月20日 記録者：村井

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今日は、さつま芋について紹介します。食物繊維が豊富で、また切り口から出るヤラピンが腸の働きを促し、食物繊維との相乗効果で便秘の改善に効果的です。 皮部には肉質部よりもカルシウムが多く含まれています。 また、皮の紫色には抗酸化作用の高いアントシアニンが含まれています。

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