【 キッチン 】 ６月８日（木）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年06月08日 記録者：村井

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今日はねぎについてです。緑黄色野菜に分類される緑色の部分には、β－カロテン、ビタミンCなどが豊富です。 白い部分に多く含まれる香り成分、硫化アリルは、消化液の分泌を促して食欲を増進させる他、ビタミンB1の吸収を助け、疲労回復につながります。 さらに抗菌、殺菌作用など様々な働きをします。 体温を高めて血行を促進させる効果も期待できます。

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