【キッチン】５月２7日（土）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録【キッチン】

2023年05月27日記録者：中松

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今日はほうれん草について紹介します。ほうれん草の苦み・えぐみの原因は、シュウ酸という成分です。この成分を除去するためには、たっぷりの湯に塩を入れて茹で、冷水で冷ますことで苦みやえぐみを減らすことができます。