【 キッチン 】 １１月５日（土）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年11月05日 記録者：村田

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今日はみそについてです。 みそはできあがりの色によって、「赤みそ」「淡色みそ」「白みそ」に分けられ、色は、大豆など原料の種類、大豆を煮るか蒸すか、麴が多いか少ないか、熟成の温度や期間、途中でかき混ぜたかどうか、などいろいろな条件で決まります。

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