【 キッチン 】 ９月2１日（水）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年09月21日 記録者：村井

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

なすは90％以上が水分で、体を内側から冷やす作用があります。皮の色素は「ナスニン」というポリフェノールの一種。抗酸化作用があり、生活習慣病の予防などに役立ちます。また、切り口が茶色になる原因の「クロロゲン酸」にも、老化やがんを予防する効果が期待できます。

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