【 キッチン 】 7月６日（水）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年07月06日 記録者：村井

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

トマトはナス科の緑黄色野菜で、春先から初夏にかけてうま味を増し、美味しさの旬を迎えます。 ヨーロッパのことわざで「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということばがあるほど、栄養たっぷりな野菜です。 ビタミンCを筆頭に豊富なビタミン類、ミネラルや食物繊維を含みます。トマトに含まれる赤い色素 リコピン は抗酸化作用が強く、美白効果や動脈硬化、がんなどを予防する働きがあります。

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