【 キッチン 】 ５月３１日（火）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年05月31日 記録者：村井

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

ピーマンは栄養価が高く、特にビタミンCが豊富。ピーマンのビタミンCは熱に強く、メラニン色素の沈着を防ぐので、シミそばかすの予防に役立ちます。β-カロテンも多く含まれ、ビタミンCとともに抗酸化作用を発揮し、老化防止や免疫力アップ、がんの予防にも。 β-カロテンは、油と一緒に取ると吸収率が高まるので、炒め物やマリネにするとよいでしょう。

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