【 キッチン 】 ５月１０日（火）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年05月10日 記録者：清水

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今回紹介するのは「干椎茸」についてです。 なんと干椎茸は生のしいたけに比べると、食物繊維の含有量は約10倍にもなるそうです。

その中でもβグルカンと呼ばれる不溶性食物繊維が豊富で、免疫力を向上させるはたらきや、アレルギーの予防改善作用、抗がん作用が期待されています。 椎茸は干すことによってうま味成分が向上します。

ぜひ、美味しくて栄養たっぷりの干椎茸をお家でも食べてみてください。

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