【 キッチン 】 ５月７日（土）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年05月07日 記録者：清水

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今日紹介するのは「人参」についてです。 実はカロテンという言葉は人参の英語名「キャロット」が由来となる程、人参にはβ-カロテンが豊富なのです。 そんなβ-カロテンは目を乾燥から守り、視力を調整してくれます。 また抗酸化作用が強く、肌の老化やがんの予防効果を期待されている栄養素でもあります。 栄養素を効率よくとるには「油で炒める」のがおすすめです。 是非、試してみてください。

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