【 キッチン 】 ３月１０日（木）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年03月10日 記録者：村田

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今日は南瓜についてです。南瓜の栄養価の高さは、野菜の中でもトップクラスで、特にカロテンが豊富です。 南瓜が収穫されるのは夏場ですが、冬至に食べる習慣があるのは貯蔵がきく野菜だからです。 収穫してすぐよりも追熟させたほうが水分が抜けて味わいがよくなり、栄養価も高くなります。

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