【 キッチン 】 10月22日(木)【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年10月22日 記録者：柴田

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

れんこんは切り方や加熱方法でいろいろな食感が楽しめます。シャキシャキ仕上げたいきんぴらは輪切り、ホクホク仕上げたい煮物は乱切りにして、ゆっくり加熱するとよいです。すりおろすと、トロッとした食感になり、料理のとろみづけにもなります。また、切って皮をむいたら酢水につけると、変色を防ぐことができます。

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