【 キッチン 】 8月18日（水）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年08月18日 記録者：キッチン

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今日はオクラについてです。オクラの特有のヌメリ成分として、ムチンやペクチンなどの水溶性食物繊維を豊富に含みます。どちらも整腸作用があり、便秘の改善が期待できます。また、ペクチンには、コレステロールの吸収抑制作用があり、血中のコレステロール濃度を低下させる働きがあるといわれています。

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