【 キッチン 】 クラス：みんなのき三室戸こども園

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年08月06日 記録者：キッチン

・今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

ブロッコリーは、地中海沿岸原産のケールから発達したもので、イタリアで改良され、ヨーロッパに広がりました。β－カロテンとビタミンＣが豊富で、含有量はキャベツの４倍といわれています。茹でるよりも、炒めたりレンジで加熱することでビタミン類の損失を抑えることができます。 茎は、厚めに皮をむいて薄く切ってから塩茹でや炒め物にすると、ホクホクしておいしくいただけます。

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