三室戸

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日は、ピーマンについて紹介します。ピーマンには、ビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCは、コラーゲンの生成を助け、美肌効果や風邪の予防に効果的です。熱に強く、加熱によ...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日は、のりについて紹介します。のりには、ヨウ素が豊富に含まれています。ヨウ素は、甲状腺ホルモンの主原料です。 甲状腺のなかにヨウ素が取り込まれ、甲状腺ホルモンを合成します。...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうほうれん草は、鉄分、β-カロテン、ビタミンC、葉酸、食物繊維、カリウムなどが豊富で栄養価が非常に高く、貧血予防、免疫力向上など様々な効果が期待でき、特に冬のほうれん草は甘みが...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日は、汁物に入っていたかぶについて紹介します。かぶには、消化を助けるジアスターゼや免疫力を高めるビタミンCが豊富に含まれています。また、かぶには、皮のすぐ下にある繊維質の層...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日の主菜にはウスターソースを使用しています。ウスターソースは、19世紀前半にイギリスのウスター市で誕生したと言われています。ウスターソースの名前は、そのまま都市名に由来して...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日は誕生会メニューで、さんちゃん鍋が登場しました。鍋の名前の由来は、法人のさんちゃんマークで、「じょー(情)ちゃん、どー(動)ちゃん、ちー(知)ちゃん」です。1枚目：【普通...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうかぶは、根の部分が淡色野菜で、葉の部分が緑黄色野菜という2つの特徴を持った野菜です。葉には、ストレスや病気への抵抗力を高める効能があるビタミンCが豊富に含まれています。根には...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう白菜に含まれている栄養素のビタミンKについて紹介します。ビタミンKは、出血の際に血液を凝固させ血を止めるはたらきに関わります。また、骨の形成にも必須の栄養素で、骨粗しょう症な...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日は、昆布について紹介します。昆布には、とろみの成分でもあり、食物繊維の1種であるアルギン酸が豊富に含まれています。アルギン酸は、糖や脂肪の吸収を抑えてくれる効果があります...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうマヨネーズは、卵の乳化性を活用して作られる食品です。通常、酢（水溶性）と油（脂溶性）は撹拌しても混ざらず分離しますが、マヨネーズの場合は材料のひとつである卵黄に含まれるレシチ...