＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞
＜煮干しの出し殻について＞
煮干しの出し殻は、栄養豊富で捨ててはもったいない食材です。家庭で簡単にできる活用法を3つ紹介します。
ふりかけ・佃煮： 細かく刻んで醤油、酒、砂糖、胡麻と炒りつける。
揚げ焼き： 水気を拭き、片栗粉をまぶして多めの油でカリッとするまで焼く。おつまみに最適。
具材として： 柔らかくなった出し殻を細かく切り、炒飯や味噌汁の具、かき揚げに混ぜる。
カルシウムや旨味が凝縮されており、立派な一品になります。
【ごはん】醤油塩ラーメン・サケの唐揚げ・白菜の漬物
【おやつ】ごま塩おにぎり・パリパリこんぶ・お菓子
【離乳食】醤油うどん・カレイの塩焼き・白菜の漬物
