【 キッチン 】 10/20(月)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年10月22日 記録者：薮下

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜キャベツについて＞キャベツには、胃炎や潰瘍の回復に効果があると言われるビタミンUが含まれています。これはキャベツから発見されたのでキャベジンとも呼ばれている水溶性ビタミン様物質です。またビタミンCやアミノ酸、カルシウムが豊富で、葉の緑の部分にはカロテンが多く含まれています。

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参照：『からだにおいしい野菜の便利帳』、2014年7月10日発行、監修　板木利隆、高橋書店

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