【 キッチン 】 10/14(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年10月14日 記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜茄子について＞切り口がみずみずしく、へたがしっかりし、とげが鋭くとがっているものほど新鮮な茄子です。皮の色が濃く、ハリとツヤがあり、傷や変色のないものがよい。品種によって身の柔らかさが異なりますが、鮮度が落ちると種が変色します。

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参照：『からだにおいしい野菜の便利帳』、2014年7月10日発行、監修　板木利隆、高橋書店

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