【 キッチン 】 9/1(月)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年09月01日 記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜じゃが芋について＞主成分はでんぷんで、ビタミンCやB1も豊富。主食にもなる野菜として、世界中で栽培される主要作物です。じゃが芋のビタミンCはでんぷんに包まれているので、保存時や加熱時に壊れにくいのが特徴。カリウムやナイアシンも比較的多く含まれています。

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参照：『からだにおいしい野菜の便利帳』、2014年７月10日発行、監修者　板木利隆、高橋書店

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