【 キッチン 】 8/1(金)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年08月01日 記録者：薮下

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜たまねぎについて＞たまねぎはユリ科のネギ属です。これは根ではなく、茎の根元が膨らんで大きくなった鱗茎（りんけい）。厳密にいうと葉ということだそうです。らっきょうやにんにくも同様です。たまねぎに含まれる硫化アリルは、血液をサラサラにして、動脈硬化、高血圧、糖尿病、脳血栓などを予防します。

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【参考】『からだにおいしい野菜の便利帳』、監修者　板木利隆、2014年7月10日発行、発行所　高橋書店

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