【 キッチン 】 5/22(木)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年05月22日 記録者：薮下

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜ポン酢について＞ポン酢の語源は、オランダ語で柑橘果汁を意味する「ｐｏｎｓ（ポンス）」であるといわれています。江戸時代にオランダ人が夏場の疲労回復に飲んでいたお酒から転じたそうです。日本の食文化に触れる間にお酒やドリンクといった意味合いが薄れ、長崎の卓袱料理と交わることで、柑橘果汁の入った酸味のあるだしを「ポン酢」として親しむようになったといわれています。

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【参考】https://www.olive-hitomawashi.com/column/2018/11/post-1600.html

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