【 キッチン 】 4/11(金)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年04月11日 記録者：薮下

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜ごぼうについて＞ ユーラシア大陸北部原産で、平安時代に中国から薬草として渡来したといわれています。ごぼうに含まれる多糖類のイヌリンや繊維質のセルロース、リグニンの含有量は、野菜の中でもトップクラス。いずれも便秘の解消、整腸、動脈硬化やガンの予防などに効果があります。

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【参考】『からだにおいしい　野菜の便利帳』、監修者　板木利隆、2014年7月10日発行、発行所　高橋書店

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