【 キッチン 】 4/9(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年04月09日 記録者：薮下

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜小松菜について＞ 中国原産で、江戸時代に松川（今の東京都江戸川区周辺）で栽培されていたことからこの名称になりました。旬は冬、寒さに強く霜に当たると甘味が増しておいしくなります。栄養価が高く特にカルシウムはほうれん草の３倍以上。骨粗鬆症予防にも効果的です。

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【参考】『からだにおいしい　野菜の便利帳』、監修者　板木利隆、2014年7月10日発行、発行所　高橋書店

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