【 キッチン 】 4/2(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年04月02日 記録者：薮下

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜大根について＞ 大根の根の部分は95％が水分でビタミンCと消化酵素のジアスターゼが豊富に含まれています。ジアスターゼは熱に弱いので生のまま食べるのが効果的です。また葉はカロテン、ビタミンＣ、カルシウム、食物繊維が豊富な緑黄色野菜です。

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【参考】『からだにおいしい　野菜の便利帳』、監修者　板木利隆、2014年7月10日発行、発行所　高橋書店

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