【 キッチン 】 3/28(金)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年03月28日 記録者：薮下

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜南瓜について＞ 南瓜は貯蔵・加熱に強い野菜です。カットしていなければ、長期間栄養素を損なわずに保存ができます。また、加熱してもビタミンCの損失が少なく抑えられます。皮には実以上のカロテンが含まれているので皮のまま調理することがポイントです。

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【参考】『からだにおいしい　野菜の便利帳』、監修者　板木利隆、2014年7月10日発行、発行所　高橋書店

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