【 キッチン 】 3/13(木)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年03月13日 記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜ブロッコリーとカリフラワー＞ キャベツの祖先ははっきりとしませんが、古くから欧州では野菜として食べられていました。そんな原始的なキャベツから蕾が発達したブロッコリーが生まれ、その突然変異として白いカリフラワーが出来上がったそうです。どちらも蕾を食べる野菜なので、春には花が咲きます。ですので、冬から春先までが旬の野菜です。

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参照：『福を招く　食と暮らしの七十二候』、2014年3月20日発行、著者：石倉ヒロユキ、株式会社　幻冬舎エデュケーション

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