保育実践記録 【 キッチン 】
2024年11月11日 記録者:加納
園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。
〈白菜について〉 白菜の旬は11~2月です。中国北部原産で東洋の代表的な野菜です。日清・日露線背負うに従軍した日本人が中国から種を持ち帰り、本格的な栽培が始まったそうです。 白菜の大部分は水分ですが、ビタミンCが多く、風邪の予防や免疫力アップに効果的です。
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参考:『からだにおいしい 野菜の便利帳』、2014年7月10日発行、監修者 板木利隆、発行所 高橋書店