【 キッチン 】 11/1(金)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録【キッチン】
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保育実践記録【キッチン】

2024年11月01日記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

〈柿について〉奈良時代から栽培されているくだもので、アジアやヨーロッパでも「kaki」の名前が通用します。柿の渋みのもとはタンニンという物質で、熟すと渋みを感じなくなる甘柿はそのまま食べられますが、渋みが残る渋柿はアルコールや炭酸ガスを使って渋抜きをしてから出荷されます。ビタミンC、カロテン、ミネラル、食物繊維が豊富なので、風邪や貧血予防、血圧降下が期待できます。