【 キッチン 】 11/10(金)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年11月10日 記録者：鈴木

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜煮干しについて＞イワシ、あご、エビなど様々な煮干しがあります。カタクチイワシは、お味噌汁やうどん、鍋など様々な料理に使える便利なおだしです。また、うま味成分のイノシン酸とグルタミン酸が含まれているため、単体でもうま味の相乗効果が働き、料理の風味が一段と増します。

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