【 キッチン 】 11/4(土)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年11月04日 記録者：鈴木

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜パスタについて＞パスタは小麦の中でもパンや天ぷら粉に使われる小麦とは種類が違うデュラム小麦を粗挽きにしたデュラム・セモリナを原料とします。その特長は、良質のたんぱく質を多く含み、 弾力性に富んでいるので生地の形成がしやすく、ゆでてもコシが強く形がくずれにくいことです。デュラム小麦は地中海沿岸、中近東、アメリカ、カナダなどの各地で生産されています。

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