【 キッチン 】 5/30(月)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年05月30日 記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜揚げ油は何回まで使えるか＞これは一度に揚げる量にもより、一概には言えません。油を入れ替える目安として、濾しても濁りが残る、油の底に茶色の粉が沢山溜まる、酸化した油の匂いがする、とろみがでてきた、揚げている最中に想定以上に泡立ってきた（これはすぐくに変えてください）などの状態になれば、油が古くなっているので、新しいものに変えましょう。

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