【 キッチン 】 4/6(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年04月06日 記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜だしの相乗効果＞ 鰹節のうまみ成分である「イノシン酸」と、昆布のうまみ成分の「グルタミン酸」は、それぞれ単独で摂取したときよりも、２つ一緒に摂取したときの方がより一層おいしく感じられる「相乗効果」があることが、科学的にも実証されています。そのため、鰹節と昆布のあわせだしは、非常に効果的なだしであると言えるのです。

連絡事項

今日の子どもたち 写真ギャラリー