【 キッチン 】 3/7(月)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年03月07日 記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜しいたけについて＞今日は、立派なしいたけが入りました。しいたけの旬は秋と思われますが、実は春も旬。天然のしいたけは、培養までの時間も長くなりますが、その分美味しいしいたけになります。一方、ハウス栽培のしいたけは一年を通して流通しています。そのためハウス栽培されているしいたけには旬の時期が無いように思われますが、ハウス栽培のしいたけにも最も美味しいと言われているのが「初出し」のものだそうです。

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