黄檗

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【 キッチン 】 12/20(金)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月20日 記録者:永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 大根を細切りにして乾燥させたのが「切り干し大根」。乾燥させることで甘みが増し、うま味と栄養価が凝縮し...
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【 キッチン 】 12/19(木)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月19日 記録者:沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 マヨネーズの材料には植物油が使われています。植物油の種類によって脂肪酸の組成に特徴はありますが、植物...
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【 キッチン 】 12/18(水)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月18日 記録者:永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 今日は誕生会メニューでした!エプロンタイムで紹介した大根には、強い抗酸化力を持つビタミンCが挙げられ...
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【 キッチン 】 12/17(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月17日 記録者:沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 じゃが芋の調理では、空気にふれて色が変わる「褐変」を防ぐため、あるいは余分なでんぷんを落とすために、...
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【 キッチン 】 12/16(月)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月16日 記録者:沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 おでんといえば味の染みた大根が美味しいですよね。大根は、葉と皮に近い部分に多くのビタミンCが含まれて...
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【 キッチン 】 12/14(土)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月14日 記録者:永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 ハヤシライスという名前になったのは、明治の初期、丸善創業者の早矢仕有的(はやし ゆうてき)が考案、そ...
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【 キッチン 】 12/13(金)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月13日 記録者:永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 かぶに含まれているイソチオシアネートはアブラナ科の野菜に含まれている辛み成分です。抗酸化作用があり、...
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【 キッチン 】 12/12(木)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月12日 記録者:沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 「切り干し大根」は、その名の通り大根を干して乾燥させたものです。カルシウムやビタミン B1、B2、鉄...
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【 キッチン 】 12/11(水)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月11日 記録者:沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 3歳以上児はもちつきをしました☆もちに含まれる主な栄養素は炭水化物です。炭水化物は体内に吸収されてエ...
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【 キッチン 】 12/10(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月10日 記録者:沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 ナムルとは、野菜をごま油と調味料などで味付けた料理のことを指します。ごま油に含まれるオレイン酸は悪玉...