黄檗 【 キッチン 】 8/20(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年08月20日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 梅干しは、梅を乾燥させることで、水分が蒸発し成分が凝縮され、栄養を効率よくとることができます。保存性が良いの...
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黄檗 【 キッチン 】 8/19(月)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年08月19日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 大葉は、日本では古くから栽培されており、「和製ハーブ」とも呼ばれているそうです。そんな大葉はビタミン類やミネ...
黄檗 【 キッチン 】 8/17(土)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年08月17日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 玉ねぎには硫化アリルが含まれ、血液サラサラ効果（抗血栓作用）が期待されています。血圧、血糖値、血中コレステロ...
黄檗 【 キッチン 】 8/16(金)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年08月16日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 ひじきは漢字で｢鹿尾菜」と書くそうです。見た目が鹿の黒くて 短いしっぽに似ているところからきていると、江戸時...
黄檗 【 キッチン 】 8/15(木)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年08月15日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 高野豆腐には、大豆サポニンが多く含まれています。大豆の苦味やえぐみの成分でポリフェノールの一種です。強い抗酸...
黄檗 【 キッチン 】 8/14(水)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年08月14日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 ささみに含まれているたんぱく質は、筋肉や臓器、皮膚、髪の毛などの全身の器官の材料となる他、ホルモンや酵素、抗...
黄檗 【 キッチン 】 8/13(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年08月13日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 角煮とは、中華料理の東坡肉に起源を持つ豚肉の醤油煮込みを指すことが多いが、豚や醤油だけではなく、ほかの食材や...
黄檗 【 キッチン 】 8/10(土)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年08月10日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 人参には、β-カロテンが多く含まれています。β-カロテンは、皮膚や粘膜の健康維持、動脈硬化の予防、免疫力のア...
黄檗 【 キッチン 】 8/9(金)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年08月09日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 昆布を煮た時などに出てくる独特のねばり成分は「アルギン酸」や「フコイダン」といった海藻特有の水溶性食物繊維で...
黄檗 【 キッチン 】 8/8(木)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年08月08日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 茄子には、カリウムが多く含まれています。余分な塩分や水分を体外に排出してくれるので、高血圧の予防やむくみの解...