黄檗 【 キッチン 】 12/17(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月17日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 じゃが芋の調理では、空気にふれて色が変わる「褐変」を防ぐため、あるいは余分なでんぷんを落とすために、水にさら...
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黄檗 【 キッチン 】 12/16(月)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月16日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 おでんといえば味の染みた大根が美味しいですよね。大根は、葉と皮に近い部分に多くのビタミンCが含まれているので...
黄檗 【 キッチン 】 12/14(土)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月14日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 ハヤシライスという名前になったのは、明治の初期、丸善創業者の早矢仕有的（はやし ゆうてき）が考案、そこから名...
黄檗 【 キッチン 】 12/13(金)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月13日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 かぶに含まれているイソチオシアネートはアブラナ科の野菜に含まれている辛み成分です。抗酸化作用があり、免疫力を...
黄檗 【 キッチン 】 12/12(木)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月12日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 「切り干し大根」は、その名の通り大根を干して乾燥させたものです。カルシウムやビタミン B1、B2、鉄分、マグ...
黄檗 【 キッチン 】 12/11(水)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月11日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 ３歳以上児はもちつきをしました☆もちに含まれる主な栄養素は炭水化物です。炭水化物は体内に吸収されてエネルギー...
黄檗 【 キッチン 】 12/10(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月10日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 ナムルとは、野菜をごま油と調味料などで味付けた料理のことを指します。ごま油に含まれるオレイン酸は悪玉コレステ...
黄檗 【 キッチン 】 12/9(月)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月09日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 白みそを使用した魚の西京焼きが登場しました！西京とは江戸に都が移ったことがきっかけで京都が「西の京」と呼ばれ...
黄檗 【 キッチン 】 12/7(土)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月07日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 ポン酢の名前の由来は、オランダ語のポンス（pons＝蒸留酒に柑橘類の果汁や砂糖などを混ぜたカクテルの一種を指...
黄檗 【 キッチン 】 12/6(金)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月06日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 酢には乳酸の蓄積を抑えて血液中の乳酸の上昇を抑制する効果もあるため、疲労を回復するだけでなく、疲労が溜まりに...