黄檗

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年02月18日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 だいこんにはビタミンＣなども含まれていますが、なんといってもデンプン分解酵素ジアスターゼが豊富なことが知られ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年02月17日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 牛乳に含まれているカルシウムは骨や歯の主要な構成成分ですので、不足状態が長く続くと骨粗しょう症が起こりやすく...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年02月14日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 卵は、「完全栄養食品」と呼ばれ、ビタミンCと食物繊維以外の栄養成分はすべて含みます。たんぱく質の必須アミノ酸...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年02月13日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 キャベツにはビタミンUが含まれています。ビタミンUは、キャベツから発見されたビタミン様物質で、「キャベジン」...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年02月12日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 さつま芋は寒さに弱いので、冷蔵庫には入れずに保管しましょう。新聞紙に包んで、日の当たらない場所に置いておくと...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年02月10日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 大根の美味しい見分け方は、持ってみて、ずっしりと重みがあり、曲がっていないもの、色が白くて皮のきめが細かく、...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年02月08日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 玉葱特有の辛みやニオイの元にもなっている硫化アリルはアリシンという成分に変化するのですが、このアリシンは血行...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年02月07日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 なめこは、スーパーで安く買えて、調理方法も簡単なため、食卓に手軽に取り入れられる食材です。ぬめりが特徴的なな...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年02月06日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 さつま芋に含まれているビタミンCはコラーゲンの合成にかかわるビタミンで、ストレスから体を守る働きをします。活...

保育実践記録 【 キッチン 】 2025年02月05日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 南瓜の豊富に含まれるビタミンAは、ウイルスや細菌の侵入を防ぐ働きがあり、粘膜の乾燥を防いでくれる効果がありま...