三山木

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆きくぐみリクエストメニューでした☆大根の根には消化を促進する複数の消化酵素が含まれています。そのひとつ、ジアスターゼは胃腸の動きを活発にし、胃もたれや二日酔いを防ぐ効果があ...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう中国原産で、江戸時代に小松川（現在の東京都江戸川区周辺）で栽培されていたことから、小松菜と名付けられたといわれています。今も東京での栽培が多く、関東での雑煮には欠かせない野菜...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう里芋は縄文時代には伝わっていて、日本では米より先に主食とされていた野菜で、元々はアジアの暑い地域で生まれた作物だそうです。里芋という名前は山で採れる「山芋」に対して、里で採れ...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうゆずは、奈良時代から栽培されている食材で、一般的に食べられているのは11月に旬を迎える「黄ゆず」です。黄ゆずはまろやかな酸味が特徴だそうです。一方で、夏に出回る「青ゆず」はさ...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうサケは一年中スーパーなどで見かけますが、旬は9月から11月だそうです。サケにはEPA（エイコサペンタエン酸)という栄養素が多く含まれています。EPAは、中性脂肪を分解し、血液...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆３歳以上児は弁当日でした☆柿は、昔から「柿が赤くなれば医者が青くなる」と言われるほど、栄養価の高い果物です。特にビタミンCが豊富で、その含有量は果物のなかでトップクラスだそ...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうにんじんの中には糖度が高いものもあり、中には果物のような甘さを持つ品種も存在するそうです。特に「金時にんじん」や「黒田五寸」などの品種は、糖度が10度を超えることもあり、これ...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆３歳以上児はおやつビュッフェでした☆日本には奈良時代に伝わったとされ、古くから全国で栽培されてきた歴史ある野菜です。白い部分を食べる「根深ネギ（長ネギ）」と、緑色の葉の部分...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆きくぐみ・ふじぐみ「にじいろとっきゅうグループ」のリクエストメニューでした☆大根は、根菜類の一種で、白くて太く長い形状が特徴的な野菜です。原産地は、中央アジア、地中海沿岸な...

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう白あえは、豆腐と白ごまなどで作ったなめらかな和え衣に、ほうれん草やにんじんなどの食材を混ぜ合わせて作る料理です。豆腐の原材料である大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど栄養が豊富に含...